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    見證水質對咖啡的影響,高品質水與自來水有這么大差距?
    2020-09-09 16:43:40
        要想泡出好咖啡,水一定要干凈、無異味、無污染的水,在很多水質較差的城市,自來水含雜質較多,含氯多,導致水異味大,對咖啡口感的影響會很嚴重。還有水管中的沉積物,也會影響水的質感,所以建議大家最好使用過濾后的水來煮咖啡。

        水的“軟”“硬”對咖啡有極大的影響

        對于市面上的瓶裝水,大家會聽到有“軟”“硬”之分。所以所謂“軟”“硬”是指水中鈣、鎂離子的總濃度,濃度低的是軟水,濃度高的是硬水。但軟水和硬水并不是說哪種水沖煮咖啡好,而是看哪種水沖煮出來的咖啡,更符合你的喜好。軟水味道干凈爽口,沖煮出來的咖啡口感順滑,容易顯出咖啡的酸味以及本身特征;硬水會引發咖啡的苦味,口感刺激,烘焙的香氣也會明顯。




        水溫對咖啡的把控也是重點

        咖啡不同于茶,千萬不要用剛煮沸的水去沖咖啡哦!沖咖啡的水不能高于96°,也不能太低,如果水煮沸了一點要涼2分鐘再沖咖啡,也不要用放了很久的溫水沖,最好從冷水開始加熱到合適溫度然后再去沖咖啡。而且用90°以上的高溫水沖煮咖啡,會帶出較強的苦味,水溫低則會讓酸味顯現。還有,注入熱水的速度慢,苦味會強,反之會酸味強。所以說水對一杯咖啡的口感有很大的影響。

        好水煮好飯!好水沏好茶!

        除了咖啡外、沖奶粉、泡茶、煮飯、煲湯等,水對他們的影響都很大。好水煮出來的米飯更軟糯、好水煲的湯更香醇,更濃郁。

        前幾天一家新店生意火爆,有個醒目的標語“好水煮好飯,好水煲好湯?!庇玫挠瓦€是金龍魚大豆油。用餐的點去的,各個小桌到包廂都已滿座了,等了一小會兒,才用餐。菜品還是一如既往的好吃,看上去一碗碗也很有味口??湟幌峦尥薏肆慷?,菜還十分清甜呢。




        那么,到底什么才是健康好水呢?

        水營養學專家認為,天然、健康、安全的水才是好水。好水必須是符合自然規律的“健康水”。

        也就是說,健康水應該是凈水、整水、活水三位一體。凈水,意味著它不是被污染的水(譬如某些被工業廢棄物、農藥、化肥污染的地表、地下水) ;整水,意味著它不是病態水(譬如不含有益礦物質的蒸餾水) ;活水,意味著它不是退化水。


        當今社會污染嚴重,如何才能獲取好水?

        現在的自來水除了細菌外,還可能含有重金屬、農藥殘留、余氯、化學污染物等有害物質,這些物質只靠燒開水是無法去除的。而凈水器卻可以很好的將這些物質過濾出去,時刻為家人身體健康保駕護航。

        凈水器對原水進行處理,去除了水中的細菌、重金屬、化學物質以及膠體物質等有害雜質,消除了原水異味。 




        經過凈水器處理后,水質有了明顯的改善。而且隨用隨取,新鮮衛生,口感甘甜,相對于存在二次污染的桶裝水來說安全性大大的提高。




        水是人類賴以生存的物質基礎,與其每天用著不干凈的水來做菜煮飯,損害身體,何不早點買一臺好一點的家用凈水器呢?好水煮好飯,為了您好家人的健康,建議行動起來。



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